なぜフランス語では「料理する」と「火」が同じ世界にあるのか ― cuisine, cuire, four, flamber…火の言葉から読むフランス料理の本質 なぜフランス語では「料理する」と「火」が同じ世界にあるのか ― cuisine, cuire, four, flamber…火の言葉から読むフランス料理の本質 Read Post »
フランス人がレストランで絶対にしない5つのこと ― 言葉とマナーから読む「してはいけない」の文化 フランス人がレストランで絶対にしない5つのこと ― 言葉とマナーから読む「してはいけない」の文化 Read Post »
フランス語の「お菓子」はなぜ建築用語なのか ― mille-feuille, éclair, croquembouche…パティスリーの言葉を読む フランス語の「お菓子」はなぜ建築用語なのか ― mille-feuille, éclair, croquembouche…パティスリーの言葉を読む Read Post »
フランス語で「乾杯」するとき何が起きているのか ― trinquer, santé, tchin-tchin…グラスを合わせる言葉の歴史 フランス語で「乾杯」するとき何が起きているのか ― trinquer, santé, tchin-tchin…グラスを合わせる言葉の歴史 Read Post »
なぜフランスのチーズには「名前」があるのか ― AOC、terroir、そして土地が味を決めるというフランス的思想 なぜフランスのチーズには「名前」があるのか ― AOC、terroir、そして土地が味を決めるというフランス的思想 Read Post »
フランス語の「おいしい」は一つじゃない ― 味の言葉が持つ微妙な格差と、フランス人が食べながら考えていること フランス語の「おいしい」は一つじゃない ― 味の言葉が持つ微妙な格差と、フランス人が食べながら考えていること Read Post »
フランス人はなぜ食事に2時間かけるのか ― 「ルパ」の語源と、時間をかけることの本当の意味 フランス人はなぜ食事に2時間かけるのか ― 「ルパ」の語源と、時間をかけることの本当の意味 Read Post »
フランス人がパンなしで食事できない本当の理由 ― 言葉が証明する、パンとフランス人の切れない関係 フランス人がパンなしで食事できない本当の理由 ― 言葉が証明する、パンとフランス人の切れない関係 Read Post »
「ボンアペティ」と言われたら何と返す？ ― フランス人の返答が教えてくれる、食卓の見えないルール 「ボンアペティ」と言われたら何と返す？ ― フランス人の返答が教えてくれる、食卓の見えないルール Read Post »
フランスのレシピはなぜ「命令」で書かれているのか ― 料理の言葉に隠された、フランス人の「教えたがり」の正体 フランスのレシピはなぜ「命令」で書かれているのか ― 料理の言葉に隠された、フランス人の「教えたがり」の正体 Read Post »
フランス語でワインを語ると人生が出てくる ― ワインから生まれた表現が教えてくれる、フランス人の本音 フランス語でワインを語ると人生が出てくる ― ワインから生まれた表現が教えてくれる、フランス人の本音 Read Post »
